다이어트에 좋은 황태효능과 먹는 법

안녕하세요 효능박사입니다. 오늘은 황태에 대해 말씀드리려고 합니다. 황태는 명태로 만드는데요, 우리는 보통 명태를 황태로 만들어 황태채의 형태로 먹곤 합니다. 다이어트 단백질원으로는 닭가슴살, 콩, 두부, 계란 등이 주로 이용되는데, 황태도 단백질이 풍부하면서 지방이 적은 좋은 단백질원이랍니다. 그럼 황태 효능과 황태를 어떻게 먹으면 좋은지 팁들에 대해 말씀드릴게요.

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황태의 특징

• 황태는 명태를 얼리고 녹이기를 여러번 하여 오랜 시간 동안 바닷바람과 함께 천천히 말린 물고기입니다. 이렇게 황태로 만들어 부수고 채를 만들면 황태채가 됩니다.
• 황태의 칼로리는 100g 당 377kcal 이므로 높아 보이지만 100g 이면 국을 10번도 끓여 먹을 정도로 양이 많답니다. 황태채는 말린 식품으로 부피가 크고 가벼워서 100g까지 먹으려면 정말 많이 먹어야 하니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다.
• 황태의 제철은 3월입니다. 추운 겨울에 명태를 말리고 얼리고 녹이고를 반복하고 봄이 오면서 부드러운 황태가 나옵니다.

 

황태효능

1. 숙취해소

황태에는 간을 보호해주는 메티오닌과 같은 아미노산이 풍부한 식품입니다. 메티오닌은 우리 몸의 알코올 성분이 빨리 분해되어 몸 밖으로 배출될 수 있도록 도움이 도리뿐 아니라 손상된 간의 피로를 풀어주고 간을 보호하는 역할을 합니다. 몸에 쌓인 독소를 밖으로 배출시켜주는데도 도움이 되기 때문에 지나친 음주로 인해 간이 상했을 때 숙취해소용으로 드시기 좋습니다. 

2. 다이어트

황태는 단백질이 풍부하면서 지방이 적기 때문에 다이어트 중 단백질원으로 드시기에 좋습니다. 닭가슴살이나 계란 등이 질리시다면 황태채를 이용해 황태 뭇국을 끓여 드셔도 좋고, 간식으로 황태만 에어 프라이기에 구워 먹어도 바삭하고 짭조름한 맛이 일품입니다.

3. 기억력 향상

황태는 우리 뇌에 좋은 트립토판이라는 성분이 함유되어있습니다. 트립토판은 뇌를 건강하게 하고 뇌 기능을 향상해주는 데 도움이 되는 성분입니다. 따라서 황태를 먹으면 집중력, 인지능력, 기억력에 도움을 주어 시험을 준비하는 수험생이나 치매를 걱정하시는 분들이 드시면 좋습니다.

4. 우울증 개선

황태에 풍부한 트립토판은 행복 호르몬이라고 부르는 세로토닌의 분비를 촉진시키는 역할을 합니다. 따라서 황태를 섭취하시면 스트레스가 경감되고, 긴장이 완화되는 효과가 있습니다. 이어, 우울증의 증상 개선에도 도움이 될 수 있습니다.

5. 혈액순환

황태는 기본적으로 따뜻한 성질의 생선입니다. 따라서 수족냉증 등 혈액순환 장애를 겪으시는 분들이 꾸준히 드셔주시면 몸을 따뜻하게 만들어주어 혈액순환에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 지방 및 콜레스테롤이 적은 식품으로 고혈압, 동맥경화 등을 걱정하시는 분들도 걱정 없이 드실 수 있습니다.

6. 뼈 건강

황태에는 뼈에 좋은 칼슘을 함유하고 있습니다. 따라서 성장기 청소년이나 골다공증이 걱정되시는 분들이 꾸준히 섭취해주시면 칼슘도 보충할 수 있습니다.

7. 눈 건강

황태에는 눈 건강에 좋은 비타민A가 함유되어 있습니다. 비타민A는 눈의 피로를 풀고, 시력을 보호하는 역할을 합니다. 

 

황태 먹는 법

• 황태를 불려 무, 콩나물 등과 함께 황탯국을 끓이면 숙취에도 좋고 칼로리도 낮아 황태 효능을 다 누리시기 좋습니다.
• 다이어트  중 바삭바삭한 과자가 드시고 싶으실 때 황태를 에어 프라이기에 2~3분만 돌려서 그대로 드세요. 바삭바삭하면서 짭짤하지만 탄수화물, 지방이 없는 고단백 영양간식입니다.

황태를 고르는 법/ 황태 보관법

• 빛이 누렇고 살이 연한 황태가 좋은 황태입니다.
• 황태를 구입하면 냉동실에 넣어두어야 합니다. 실온에서는 7일까지 보관하셔야 합니다. 마른 제품이라고 보관을 실온에만 하시면 안 됩니다.

황태의 부작용

황태는 기본적으로 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 따뜻한 성질 때문에 몸을 따뜻하게 보호해주는 효능이 있지만 반대로 몸에 너무 열이 많아서 고생하시는 분들에게는 잘 맞지 않는 음식이므로 가끔 적정량을 드셔주는 것이 좋습니다. 

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그럼 이상으로 황태 효능에 대해 말씀드렸습니다. 황태는 예전에는 자주 먹었지만 점점 식단에서 사라져가고 있는 것 같아 아쉬운데요. 황태효능에 대해 잘 인지하시고 황태의 부작용, 황태의 먹는 법까지 생각하셔서 자주 드셔주시면 황태 효능을 모두 누리실 수 있을 겁니다.